Pasta con brocoli y crema

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Casi nunca se conoce a alguien a quien no le guste la pasta, al contrario, a todos nos gusta. Larga, corta, de vegetales, integral, las comemos siempre sin importar si son los más pequeños de la casa o los adultos. Si hablamos del brocoli, la cosa cambia completamente porque es todo lo contrario: niños y adultos pueden detestarlo.

Por eso les traigo esta receta para comprometernos un poco y comer lo que no nos gusta y lo que sí, pasta con brocoli y crema. Y además, es demasiado fácil de preparar. Ingredientes: * 250 gramos de pasta de tu preferencia. * 1 cabeza de brocoli. * 1 cebolla mediana. * 1 cucharada de mantequilla fría. * 4 dientes de ajo. * 1 cucharada de aceite de oliva. * 200 gramos de crema de leche. * 1 limón en jugo. * Sal y pimienta. * Queso parmesano al gusto. Preparación: Calienta agua en una olla grande, suficiente para que tape por completo la pasta y tenga espacio para cocinarse tranquila. Mientras tanto, separa el brocoli en trozos del tamaño que quieras. Si son más pequeños es más fácil para engañar a los que odian el brocoli. Cocina como prefieras. Puedes hacerlo al vapor, en el horno o con agua hirviendo. Cuando estén bien suaves pero todavía firmes, saca y deja enfriar un poco. Ya debería estar hirviendo el agua de la pasta. Cocina al dente. Saca y corta a cocción con agua fría. En un sartén pon el aceite de oliva. Calienta y añade el ajo picado. A los 2 minutos añade la cebolla en cubos muy pequeños. Cocina hasta que esté transparente. Añade luego la crema, sal, pimienta y el jugo de limón. Deja que hierva por un par de minutos. Añade el brocoli y mezcla bien. Echa la pasta en el sartén también y saltea dos minutos más. Toma la cucharada de mantequilla fría y añade aquí para que espese un poco y le de brillo. Sirve de inmediato, muy caliente y con mucho queso parmesano por encima.