10 Alimentos recomendados para el Corazón

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Es importante llevar a cabo una dieta de prevención vascular, cuyo modelo lo puede representar la dieta mediterrána, donde abunden las frutas, hortalizas y verduras; se incluyan cereales integrales, frutos secos y legumbres, que aportan una buena dosis de fibra, se aporten cantidades moderadas de lácteos, huevos, aves y pescados y, muy eventualmente, carnes rojas, sin olvidar el aceite de oliva para aliñar los alimentos.

El top 10 de alimentos o grupos de alimentos recomendados para mantener el corazón en buen estado es el siguiente: 1) Aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío Destaca su aporte de ácidos grasos insaturados como el ácido oleico, vitamina E y otras sustancias como los fitosteroles, que reducen las tasas de colesterol en sangre. 2) Frutos secos Aportan grasas poliinsaturadas, como las nueces que destacan por su riqueza en ácido linolénico. 3) Pescado azul Aportan ácidos grasos Omega-3. 4) Alimentos ricos en fibra Contribuyen a reducir los niveles de colesterol en sangre, como las frutas, verduras, hortalizas, legumbres, frutos secos y cereales integrales -pan, pasta, arroz y cereales de desayuno integrales-. 5) Alimentos ricos en vitamina E Destaca el aceite vegetal virgen de primera presión en frío, frutos secos y germen de trigo. 6) Alimentos ricos en vitamina C Destacan cítricos, pimiento crudo, kiwi, verduras de la familia de la col, tomate y fresas, entre otros. 7) Aguacate Alimentos ricos en ácido oleico y vitamina E. 8) Vegetales ricos en sustancias colorantes Son de destacar el licopeno, que da el color rojo al tomate y el betacaroteno, que ofrecen el color amarillo, anaranjado o rojizo en vegetales como la zanahoria, mango o calabaza, entre otros. 9) Vegetales ricos en compuestos azufrados Destacan las verduras de la familia de la col, cebollas y ajos. 10) Minerales ricos en antioxidantes